農(nóng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示的“西門塔爾�！�。 趙濱 攝
本屆長(zhǎng)春農(nóng)博會(huì)，精品畜牧展區(qū)里的肉牛展區(qū)人氣超高，幾乎每個(gè)肉牛展位前都擠滿了圍觀的群眾，“沃金黑�！薄拔鏖T塔爾牛”“延邊黃�！薄安菰t�！钡葍�(yōu)良品種集中亮相，引得觀展者驚嘆拍照�，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了專家咨詢處，不少養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶爭(zhēng)搶著提問(wèn)�！凹！币矐{借著流量和熱度迅速火“出圈”。
良種繁育 擴(kuò)群增量 穩(wěn)定肉牛產(chǎn)業(yè)“基本盤”
走進(jìn)本屆農(nóng)博會(huì)精品畜牧業(yè)展區(qū)，在“沃金黑牛”的圈舍外，聚集了很多養(yǎng)牛戶�！瓣P(guān)注這個(gè)品種兩三年了，成年公牛體重達(dá)到850公斤以上，凈肉率超過(guò)50%，每頭牛綜合產(chǎn)值可達(dá)15萬(wàn)元，太讓人動(dòng)心了�！眮�(lái)自松原的養(yǎng)殖戶劉先生說(shuō)。
“沃金黑�！北蛔u(yù)為畜牧業(yè)的“國(guó)貨之光”，是皓月集團(tuán)自主繁育的高端肉牛品種。“讓牛達(dá)到最舒服的狀態(tài)，才能產(chǎn)出最好的‘雪花肉’。” 長(zhǎng)春皓月集團(tuán)沃金和牛示范養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人介紹，“沃金黑�！笔丘┰录瘓F(tuán)具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高檔肉牛品種，打破了中國(guó)一直以來(lái)高端肉牛種源“卡脖子”的困境。
長(zhǎng)春，擁有獨(dú)特的種源優(yōu)勢(shì)，良種繁育能力全國(guó)一流。在展區(qū)的另一處，“西門塔爾�！币参嗽S多行家駐足。據(jù)了解，長(zhǎng)春新牧科技有限公司擁有全國(guó)最大的加系西門塔爾核心種群，自主培育“吉牧牛”品種已獲批準(zhǔn)立項(xiàng)。今年，新牧科技獲評(píng)成為國(guó)家級(jí)核心種公牛站，全國(guó)僅有5家，吉林省成恩牧業(yè)發(fā)展有限公司獲評(píng)成為國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)。
一直以來(lái)，長(zhǎng)春市堅(jiān)持外引內(nèi)培相結(jié)合，突出良種化選育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和規(guī)模化布局，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模連續(xù)多年保持全省第一。2023年年末，全市肉牛發(fā)展到166.2萬(wàn)頭，占全省近四分之一。全市千頭以上肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到31戶，其中萬(wàn)頭以上達(dá)到3戶。長(zhǎng)春城開農(nóng)投畜牧發(fā)展有限公司建成國(guó)內(nèi)最大的單體肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖規(guī)�？蛇_(dá)8.2萬(wàn)頭。截至2024年6月末，長(zhǎng)春市肉牛發(fā)展到123.73萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)12.65%，存欄94.38萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13.63%，出欄29.35萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)9.59%。
屠宰轉(zhuǎn)化 加工升級(jí) 延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條
在長(zhǎng)春城開農(nóng)投綠色循環(huán)肉牛產(chǎn)業(yè)示范園屠宰車間，工人熟練操作現(xiàn)代化屠宰設(shè)備，一頭頭肉牛經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫和加工后，變成了美味可口的牛肉產(chǎn)品，主要包括以冷鮮、冰鮮、高檔和牛凍品、調(diào)理品為主的生品牛肉產(chǎn)品，以及以醬鹵、腸類、牛肉干等休閑食品為主的熟食產(chǎn)品，形成了七大系列500多個(gè)品種。
肉牛養(yǎng)在欄里，“變現(xiàn)”才是養(yǎng)殖戶最關(guān)注的。如何實(shí)現(xiàn)肉牛效益最大化？向屠宰轉(zhuǎn)化、加工升級(jí)、鏈條延伸要效益才是正解。
2023年全市屠宰肉牛18.2萬(wàn)頭，占全省近70%。標(biāo)志性企業(yè)皓月集團(tuán)是全國(guó)農(nóng)業(yè)龍頭百?gòu)?qiáng)企業(yè)，全國(guó)肉類綜合十強(qiáng)企業(yè)，年產(chǎn)值超140億元。2024年前6個(gè)月，全市肉牛屠宰量達(dá)到13.7萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)116.4%，超額完成肉牛屠宰增量任務(wù)。同時(shí)，加快推動(dòng)肉牛重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，2024年計(jì)劃開工建設(shè)500萬(wàn)元以上項(xiàng)目36個(gè)，年度計(jì)劃完成投資20億元，已開工項(xiàng)目22個(gè)，完成固定資產(chǎn)投資5.5億元。
重點(diǎn)企業(yè)不斷向“新”前行。啟明皓月新型心臟瓣膜項(xiàng)目進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段；斐縵年產(chǎn)360萬(wàn)毫升注射膠原蛋白項(xiàng)目建成投產(chǎn)；皓月大健康采用現(xiàn)代生物技術(shù)、利用牛副產(chǎn)品精深加工70多種高科技營(yíng)養(yǎng)健康食品和生物材料；新牧科技正在研發(fā)牛皮蛋白多肽、牛鞭蛋白多肽等產(chǎn)品，科技創(chuàng)新推動(dòng)了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈向高端化躍升。
產(chǎn)業(yè)鏈的全覆蓋是吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)的一大亮點(diǎn)。從良種繁育到養(yǎng)殖交易再到屠宰加工，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都高度一體化。這不僅提高了生產(chǎn)效率，也確保了產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，校企合作制訂的飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程，為產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化提供了有力的技術(shù)支撐。
品牌為王 營(yíng)銷制勝 肉牛產(chǎn)業(yè)“龍?zhí)ь^”
作為本屆農(nóng)博會(huì)的重頭戲——“吉牛中國(guó)牛”美食展在農(nóng)博會(huì)開幕當(dāng)天舉辦�；顒�(dòng)期間，展區(qū)設(shè)置多個(gè)主題日，包括皓月主題日、無(wú)抗肉主題日、中農(nóng)吉牧主題日及吉牛云主題日。各主題日將通過(guò)庖丁解牛、美食品鑒、大健康講座、項(xiàng)目推介、視頻宣傳、精分割表演、抽獎(jiǎng)互動(dòng)等多種形式，全方位展示吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。
本屆農(nóng)博會(huì)上，12個(gè)肉牛產(chǎn)銷項(xiàng)目成功簽約，標(biāo)志著吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)又邁上了新臺(tái)階，以其獨(dú)特的自然條件和優(yōu)質(zhì)肉牛品種，繼續(xù)引領(lǐng)著全國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，農(nóng)博會(huì)期間發(fā)布了《長(zhǎng)白山放山牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升了長(zhǎng)白山放山牛的市場(chǎng)價(jià)值。吉林省憑借其得天獨(dú)厚的自然資源和優(yōu)質(zhì)的肉牛品種，已成為全國(guó)重要的肉牛養(yǎng)殖和屠宰加工基地，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)了2500億元。
近年來(lái)，長(zhǎng)春市出臺(tái)了《推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等政策，支持企業(yè)打造品牌，開拓市場(chǎng)。皓月營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中東、東南亞和東歐三大國(guó)際市場(chǎng)。皓月、伯宇、中農(nóng)吉牧通過(guò)“吉致吉品”區(qū)域品牌認(rèn)證�！靶值芘Ｈ恕薄鞍M”系列產(chǎn)品被評(píng)為長(zhǎng)春市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌。城開農(nóng)投、九臺(tái)伯宇、中農(nóng)吉牧等重點(diǎn)企業(yè)走出區(qū)域、布局全國(guó)，加速開拓京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角、川渝等市場(chǎng)。加工企業(yè)與天貓、京東、抖音、快手等線上平臺(tái)深度合作，加大線上營(yíng)銷。全市肉牛重點(diǎn)企業(yè)省內(nèi)外直營(yíng)店、聯(lián)營(yíng)店達(dá)到4000多家。(完)
