4月28日，吉林市松花湖開江魚美食節(jié)旅游季拉開帷幕，廚師現場烹魚吸引游客。 石洪宇 攝
谷雨時節(jié)，暖風拂過松花湖面。幾十位廚師在湖岸支起灶臺，剛捕撈的魚兒下鍋，四散的鮮味兒讓游客垂涎。
吉林市松花湖開江魚美食節(jié)旅游季28日拉開帷幕。吉林市有“北國江城”之稱，魚類資源豐富，當地舉辦的開江魚美食節(jié)是中國北方地區(qū)重要的旅游節(jié)慶活動。
當天上午，民間高手和專業(yè)廚師現場比拼、展示烹魚技藝。數千名游客免費品魚，娛樂性十足。
年近六旬的賀麗華是民間烹魚高手，經過幾輪選拔最終來到決賽現場。她烹制的紅燜三道鱗，獲得試吃的食客大贊�！皡⒓踊顒又饕菫榱藠蕵罚褪忻�、游客一起分享做魚技巧�！辟R麗華說。
主辦方介紹，當地希望通過有新意的開幕式，讓吉林四季文旅持續(xù)“出圈”。今年一季度，吉林市接待國內游客數量與去年同期相比翻了一番還多。
游客大增讓松花江沿岸的魚餐館忙碌起來。57歲的武家明經營餐館已經38年，他烹制的開江魚招待過許多海外游客。
武家明介紹，冰層下過冬的松花湖魚，肉質嫩、鮮味兒足。為了招待食客，他一早便從碼頭買來300多斤開江魚。
吉林市副市長劉大蔚介紹，當地擁有千年漁獵文化。“漁”不僅是美食，更多的是對文化的一種傳承和弘揚。通過活動，游客能夠了解到魚是從哪里來，如何捕撈，有多少種烹飪技法。當地還創(chuàng)新了生鮮的魚產品，讓游客帶回家更方便。
當天，吉林市的松花湖廣場、朱雀山廣場、北山人民廣場、吉林站東廣場等4個地點同時開啟活動，系列活動將持續(xù)到5月15日，其間持續(xù)舉辦魚市大集、魚小吃品鑒、新晉文博展館開放等活動。(完)
中新社4月28日刊發(fā)，美國僑報網轉載
