為切實(shí)保障國慶期間餐飲服務(wù)食品安全，壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，吉林省各級(jí)市場監(jiān)管部門加大重點(diǎn)餐飲服務(wù)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
加強(qiáng)重點(diǎn)場所的監(jiān)管
強(qiáng)化對(duì)旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、機(jī)場、車站、承接婚宴(團(tuán)餐)單位、中央廚房、農(nóng)家樂等重點(diǎn)場所食品安全的監(jiān)管，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)行為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管
重點(diǎn)檢查外賣平臺(tái)主體責(zé)任不履行、審查登記制度不落實(shí)、公示許可信息不真實(shí)等問題。嚴(yán)肅查處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者無證上網(wǎng)、借證上網(wǎng)、租證上網(wǎng)、假證上網(wǎng)、過期證上網(wǎng)，以及登記注冊(cè)地與實(shí)際經(jīng)營地不一致問題；加工場所衛(wèi)生環(huán)境不合格、原材料索證索票制度不完善，使用過期食材、腐敗食材加工餐食等行為；直接接觸食品工作人員無健康證明、健康證明過期；無堂食外賣、外賣店簡稱不規(guī)范、一地多證等行為；以及超過許可范圍經(jīng)營等問題。確保線上線下餐品同標(biāo)同質(zhì)。
加強(qiáng)投訴舉報(bào)和輿情處置
及時(shí)發(fā)布相關(guān)食品安全消費(fèi)提示，提高公眾消費(fèi)意識(shí)，加強(qiáng)食品安全投訴舉報(bào)信息核查和輿情監(jiān)測，要對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的餐飲食品安全案件線索，逐一核查處置到位。各地加強(qiáng)節(jié)日期間的工作督導(dǎo)和暗訪暗查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題隱患移交屬地督促整改。
